یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها

admin دسته‌بندی نشده

[ad_1]

وب سایت سر آشپز پاپیون: یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه یخمه تُرُش آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

  • نمک: کمی
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
  • شکر: ۱/۲ استکان
  • برنج: ۱ استکان
  • گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم
  • به خرد شده: ۲ عدد
  • زردآلو خشک: ۲۰۰ گرم
  • آلو برقانی: ۳۰ عدد

یخمه تُرُش

طرز تهیه

  1. گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم‌پز شود.
  2. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت نیم پز افزوده و پخت را ادامه دهید تا این مواد نیز نیم‌پز شوند.
  3. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملاً جا بیافتد و آب آن کشیده شود.
  4. بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته‌های آلوها را به تعداد آن‌ها خارج کنید.
  5. بعد از بیرون آوردن هسته‌ها، غذا را با گوشت کوب خوب وزر دهید، سپس شکر را افزوده و مجدداً روی حرارت قرار دهید تا زمانی که شکر در آن حل شود
  6. سپس یخمه تُرُش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو نمایید.

سایر نکات:

  • مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه خودتان دارد.
  • می‌توانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید.
  • از نکات مهم این غذا شمردن آلوها است که هنگام خارج کردن هسته‌ها به تعداد ریخته شده، هسته خارج نمایید.

[ad_2]

شاید دوست داشته باشید:

tiêm trẻ hoá da uy tin pensilia

tiêm tăng sinh collagen là gì tiêm collagen tiêm má hóp tiêm ha trẻ hoá da tiêm trẻ hoá làn […]

سیب‌زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

[ad_1] برترین‌ها: سیب‌زمینی سرخ کرده در فر همانند سیب‌زمینی سرخ کرده در ماهیتابه یا سرخ‌کن، کاملا طلایی و سرخ شده […]

ناگت مرغ در فر خوشمز‌ه‌تر از رستوران

[ad_1] برترین‌ها: ناگت مرغ خانگی با مواد واقعی درست شده است به علاوه اینکه به جای سرخ شدن با روغن، […]