آموزش تخصصی فیله کردن ماهی شیر

admin دسته‌بندی نشده

[ad_1]

وب‌سایت شور و شیرین: آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است.

ماهی را به گونه‌ای كه شكم ماهی سمت خودمان باشد روی تخته كار قرار دهید. آن‌گاه بوسیله نوك چاقو زیر شكم ماهی را از قسمت سر تا انتهای دم برش دهید.

سپس داخل شكم را كاملا تخلیه كنید.

حالا قسمت كمر ماهی را با چاقو به ضخامت كمتر از نیم‌سانتی‌متر برش بزنید و از قسمت دم تا پشت سر ماهی ادامه دهید.

اینك با نوك چاقو خط وسط دو فیله را برش دهید به گونه‌ای كه چاقو روی سطح استخوان را لمس كند، به كمك انگشتان فیله را به آرامی از سطح استخوان جدا كنید.

سپس ماهی را از سمت بغل روی تخته كار قرار دهید و چاقو را از قسمت كمر داخل كرده به گونه‌ای كه نوك چاقو از قسمت شكم بیرون زده شود و به این ترتیب فیله را به طور كامل از استخوان جدا سازید.

حالا فیله را از قسمت دم ماهی به گونه‌ای كه آسیبی به استخوان نرسد جدا سازید.

اكنون آن قسمت از فیله كه به آبشش‌ها متصل است را نیز جدا سازید.

حالا فیله بدست آمده را از خط وسط برش دهید.

سپس پوست ماهی را با دستانتان نگه دارید و با چاقوی تیز آن را از گوشت جدا نمائید.

اینك فیله را به اندازه دلخواهتان برش دهید.

برای مشاهده عکس در اندازه بزرگتر روی آن کلیک کنید

آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر

[ad_2]

شاید دوست داشته باشید:

tiêm trẻ hoá da uy tin pensilia

tiêm tăng sinh collagen là gì tiêm collagen tiêm má hóp tiêm ha trẻ hoá da tiêm trẻ hoá làn […]

سیب‌زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

[ad_1] برترین‌ها: سیب‌زمینی سرخ کرده در فر همانند سیب‌زمینی سرخ کرده در ماهیتابه یا سرخ‌کن، کاملا طلایی و سرخ شده […]

ناگت مرغ در فر خوشمز‌ه‌تر از رستوران

[ad_1] برترین‌ها: ناگت مرغ خانگی با مواد واقعی درست شده است به علاوه اینکه به جای سرخ شدن با روغن، […]